几盘新式菜肴一一摆上桌，浓郁复杂的香味霎时勾得人食指大动。

三丫小声跟大伙说道：“师傅……春桃婶婶说，让大伙儿先尝一尝不用等，说是先试个味。”

众人见村长点头，这才纷纷拿起筷子捡了些小块的鸡丁和土豆丝、肉片挨个尝鲜。

第一口下去，人人都觉得新奇好吃，鲜香浓郁，格外下饭。

可多吃两口，差别就品出来了。

尤其是那鸡肉，太滑、太嫩、一丝肉纤维都吃不出来，软得离奇。

村里如今日子越来越好，顿顿有荤腥，连那罕见的牛肉都隔三差五能吃着一回，早就不是从前那帮只要是肉就香的普通山民。

早些年，都不用说早些年，今年开春之前都是一年到头摸不到什么油水，更别说分辨肉质好坏。

只要带着肉味，就是顶顶好的东西。

如今常常吃到，大伙儿的舌头也能分辨出肉的区别了。

“这肉不对。”王大柱慢慢嚼着，“春桃做的鸡也是囡囡在那头集市里买的，但肉是肉，有丝有纹，瘦处微柴，肥的地方油润。

一口能吃出活物的感觉。

这个太软烂，滑得虚浮。”

“这是不是加了啥特别的东西？

不然怎会滑溜成这样？”

“府城有家酒楼招牌菜叫玉滑鸡脍，我吃过几回，和这个公饱鸡丁有几分相似，一道菜要二百文。

据说是那家酒楼大厨拿手绝活，取嫩鸡切薄片，以绿豆真浆抓匀护肉，大火快炒锁住肉汁。

只是绿豆真粉贵重，每日份数有限。”熊波一边说，一边眯着眼回味方才的鸡肉小块。

“竟有这种做法？”

“原来是贵人吃的口味。”

季春桃听得连连点头，绿豆真粉，她记下了，空闲的时候要让方叔帮忙看看买的那堆调料里头好像有粉末，说不准里头就有抓肉用的粉子。

说起粉，她倒是想到了另一种吃食。

灶台上方蒸屉里海鲜的香味钻入鼻尖，也拖回了思绪逐渐发散的季春桃。

她轻轻晃了晃脑袋，快步走回灶台边。

两口灶台同时启用，一口大锅上汽蒸着皮皮虾、花螺，另一口锅，简单炒制了一盘辣炒肉片和火腿之后她则是开始做酸菜鱼。

拆开预制调料包，里头是三个分装好的小袋：一包切好的净鱼片、一包腌制酸菜、一包浓稠的秘制酱汁。

鱼片一拆开季春桃眉梢就微微往上挑了挑。

这鱼片表面裹着一层薄薄的、透明滑腻的浆膜，摸起来冰冰润润，滑溜溜的。

不似自家现切的鱼肉紧实，没有鱼正常的肉质纹路。

包装袋上头印着细密小字，旁边摆着芽芽带回来的时钟。

法子方叔提前跟自己说过一遍，鱼片只需放两分钟就能出锅。

至于两分钟怎么看，时钟上头第四个数字变两次便是两分钟。

她依着法子先起锅烧水，倒入自带的酸菜包翻炒出香，再兑入秘制酱汁。

清水滚沸，汤色瞬间变成透亮的暖黄色，一股霸道浓郁的酸香轰然炸开。

比自腌的酸菜味道更烈、更鲜，更复杂。

“大牛、二柱，闻着没，这叫酸菜鱼。

没吃过吧，可好吃了，那酸菜能让人把舌头都吞下去。”赵虎狠狠吞咽下口中不自觉分泌的口水，使劲拍拍大牛的肩膀。

二柱憨厚一笑，大牛不语，只一味翕动鼻尖，脖子朝灶台方向使劲伸。

汤水咕嘟咕嘟翻滚，季春桃倒入裹满薄浆的鱼片。

那原本团成一大团的雪白鱼片入汤瞬间散开成小片，随着时钟数字轻轻跳动两次，鱼片尽数定型，边缘微微卷起。
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