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芥末菜卷
工藝︰
口(kou)味︰芥末味
食用︰
口(kou)感︰
主料︰400克(ke)
調(diao)料︰50克(ke) 75克(ke) 5克(ke) 5克(ke) 10克(ke) 3克(ke) 2克(ke)
烹飪方法

1. 將甘藍葉洗(xi)淨,片(pian)掉硬梗,用開(kai)水略(lue)汆一下(xia)晾(liang)涼(liang);
2. 把汆過(guo)的(de)菜葉放入盆內(na),用mei) yan)、味精、花椒油拌勻,然後卷成手指粗細的(de)卷,切成4厘(li)米長的(de)段,擺在盤內(na);
3. 把芥末用開(kai)水調(diao)開(kai),晾(liang)涼(liang),用白糖、白醋調(diao)拌均勻,放溫暖處發酵2至3個小時,再拌入精鹽(yan)、香油攪勻,澆在藍菜卷上即成。

食譜營養
孢子甘藍︰暫無資料,有6個菜肴使用,無營養分析(xi)。...
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