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姜汁拌菠菜
工藝︰
口(kou)味︰酸辣味
食用︰
口(kou)感︰
主料︰500克
調(diao)料︰6克 5克 10克 10克 5克 2克
烹飪方法
1. 菠菜的老根、老葉去掉,清(qing)洗干淨,放沸(fei)水鍋(guo)中燙熟;
2. 撈(lao)出攤(tan)開晾(liang)涼,擠掉一些水,切(qie)成半寸長(chang)的段,放盆內;
3. 生姜洗淨去皮,切(qie)碎(sui),搗爛,加入(ru)精鹽、白糖、食醋(cu)、味精,拌勻後倒在菠菜上,淋上香油,拌勻即可(ke)食用。
食譜營養
菠菜︰菠菜中含有大量(liang)的β胡蘿卜素(su)和(he)鐵(tie),也是維生素(su)B6、葉酸、鐵(tie)和(he)鉀的極佳來源。其(qi)中豐富的鐵(tie)對缺(que)鐵(tie)性貧血有改...
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