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豆腐燒菜(cai)心
工藝(yi)︰
口味︰咸鮮味
食用︰
主料︰400克
輔料︰100克
調料︰20克 5克 3克 4克 4克 5克 3克
烹飪方法(fa)

1. 將豆腐切成小塊,加精(jing)鹽(yan)拌勻在開水(shui)鍋內焯一下,撈出控水(shui);
2. 油菜(cai)心洗(xi)淨備(bei)用;
3. 蔥(cong)姜(jiang)切末(mo);
4. 澱粉放碗內加水(shui)調成濕澱粉;
5. 炒鍋注(zhu)油燒熱,下入(ru)蔥(cong)姜(jiang)末(mo)煸炒出香(xiang)味,加醬油、精(jing)鹽(yan)、水(shui)燒開;
6. 撇去浮(fu)沫,放入(ru)豆腐塊、油菜(cai)心燒透(tou),用水(shui)澱粉勾薄芡,淋入(ru)香(xiang)油,撒入(ru)味精(jing)即(ji)可。

食譜營養
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