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百果蜜糕
工藝︰
口味(wei)︰甜味(wei)
食用︰
口感︰
主料︰1500克
輔料︰600克 25克 25克 25克 10克
烹飪方法
1.蜜棗去(qu)核,同核桃仁一起切成碎粒,加糯米粉、白(bai)糖、松(song)仁、瓜(gua)子仁和(he)冷水300毫升,攪拌均勻。
2.籠內墊上紗(sha)布,再放上糕粉,在沸水鍋上用旺火(huo)蒸10分鐘左右。
3. 待(dai)蒸汽冒(mao)出,糕粉由白(bai)色轉呈玉色,糕已蒸熟,取出糕,倒在台板(ban)上,用干淨濕布蓋住,並趁(chen)熱用雙手揉(rou)和(he)至光滑無(wu)粒,再搓成寬約(yue)6厘米、高10厘米的條子。
4. 冷卻後,切成1厘米厚的薄片即(ji)成。
健(jian)康提(ti)示
補脾(pi)和(he)胃,止(zhi)咳定(ding)喘。適用于(yu)哮喘、支氣管炎、肺結核等癥。
食譜營養
糯米粉︰hao)疵綴 a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey">維(wei)生素(su)B1、維(wei)生索B2、蛋(dan)白(bai)質、脂肪、糖類、鈣、...
白(bai)砂糖︰適當食用mao)滋怯兄yu)提(ti)高機(ji)體對鈣的吸(xi)收(shou),但過(guo)多就會妨礙(ai)鈣的吸(xi)收(shou);吃糖後應及時漱口或(huo)刷牙,以(yi)防齲齒的產生...
核桃︰核桃是大眾喜(xi)愛的小食品(pin)。
它富含蛋(dan)白(bai)質、脂肪酸、B族(zu)維(wei)生素(su)維(wei)生素(su)E、鈣、鎂、硒等營養元素(su),...
松(song)子仁︰松(song)子中含有豐富蛋(dan)白(bai)質、不飽和(he)脂肪酸、維(wei)生素(su)E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素(su),能(neng)給機(ji)體組織提(ti)供豐富的營養物...
南瓜(gua)子仁︰南瓜(gua)子仁含有豐富蛋(dan)白(bai)質、南瓜(gua)子氨酸、脂肪油、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、胡...
蜜棗︰棗含有維(wei)生素(su)A、C、E、P,生物素(su),胡蘿卜素(su)磷、鉀、鎂等礦物質,葉(ye)酸,泛酸,煙(yan)酸等。它有提(ti)高人體免疫...
食物相(xiang)克
  • 核桃︰核桃不能(neng)與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易(yi)食之。
    核桃不宜(yi)與酒同食。據宋.馬志《開寶本(ben)草(cao)》記(ji)載︰“飲酒食核桃令人咯(ke)血(xue)”。可能(neng)是因為核桃性熱,多食生痰動(dong)火(huo),而白(bai)酒也屬甘辛大熱,二者同食,易(yi)致血(xue)熱的緣故。特別(bie)是有咯(ke)血(xue)宿(su)疾的人,更應禁忌(ji)。如(ru)支氣管擴張,肺結核患者,飲白(bai)酒即(ji)可引起咯(ke)血(xue),不與核桃共食,亦可致病。


  • 蜜棗︰棗忌(ji)與生蔥(cong)、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知(zhi)》)
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