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糖酥餅(bing)
工藝︰生煎
口味︰甜味
食用︰
口感︰
主料︰600克(ke)
輔(fu)料︰35克(ke) 16克(ke)
調料︰200克(ke) 1克(ke) 120克(ke)

1. 將面粉150克(ke)、花生油60克(ke)放(fang)入盆內,揉(rou)成酥面團(tuan)。
2. 將400克(ke)面粉放(fang)入盆內,加入酵母和水,拌和均勻,調成面團(tuan),加蓋擰干(gan)的濕潔布(bu),靜置發酵至面團(tuan)稍稍發起(qi)成嫩酵面。
3. 將嫩酵面團(tuan)放(fang)在(zai)案板(ban)上,放(fang)入食堿,揉(rou)勻re)rou)透,分成兩塊。
4. 將剩余的面粉放(fang)入碗內,加入糖和桂(gui)花,充分攪(jiao)拌均勻,即成糖餡。
5. 將油酥面團(tuan)也分成兩份,每塊對好堿的嫩酵面團(tuan)中(zhong)放(fang)入一huan)縈退置媯 rou)透揉(rou)勻後(hou) 成面片,疊成三層(ceng)後(hou)再 開,將 開的面片卷起(qi),切成大小均勻的若干(gan)塊,將每塊 開後(hou),包入糖餡,收口壓扁,輕輕按幾下。
6. 將平鍋(guo)放(fang)在(zai)火上,倒入花生油燒(shao)熱(re),放(fang)入餅(bing),待餅(bing)底部烤黃時bao)   局臉式鴰粕se)烤熟,即可(ke)食用。

食譜營養
小麥面粉︰面粉富含蛋(dan)白質、碳(tan)水化合物(wu)、維(wei)生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質,有養心益(yi)腎、健睥厚腸、除熱(re)止渴(ke)的功(gong)效...
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