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盒(he)子冬(dong)菇
工(gong)藝︰滑(hua)炒
口味︰咸甜味
食用︰
口感︰
主料︰100克 100克 50克 50克 25克
調料︰15克 3克 2克 3克 50克 5克 3克 15克
烹飪方法(fa)
1.先(xian)將水發(fa)冬(dong)菇洗淨(jing)去蒂,修成金錢(qian)形,然後用干布吸干水分,冬(dong)菇內面朝上(shang),撒上(shang)少許干澱粉,胡蘿卜、冬(dong)筍、土豆(dou)均煮熟(shu)。
2.熟(shu)土豆(dou)、熟(shu)胡蘿卜都制(zhi)成泥,蘑(mo)菇、熟(shu)冬(dong)筍斬成末,加料酒、精鹽、味精、姜(jiang)汁(zhi)拌和上(shang)勁(jing),做(zuo)成10只丸(wan)子,分別(bie)放(fang)在冬(dong)菇內面上(shang),把其余冬(dong)菇蓋在丸(wan)子you)希 檬衷謁鬧苣笠荒螅 蠱湔忱危 緩笊shang)籠蒸至斷生,成為盒(he)子冬(dong)菇
3.炒鍋燒(shao)熱,用油滑(hua)鍋後,加油50克,放(fang)入素(su)鮮(xian)湯150克和適量調味,將蒸熟(shu)的(de)盒(he)子冬(dong)菇滑(hua)入鍋內燒(shao)滾,改用微火燜燒(shao)兩分鐘後,用旺火勾(gou)薄芡,淋麻油tui)鴯zhuang)盤tan)闖傘
食譜營養
香菇(鮮(xian))︰香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維(wei)生素(su)的(de)營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的(de)麥(mai)淄醇,它...
土豆(dou)(黃皮)︰土豆(dou)是低熱能、多維(wei)生素(su)微量元素(su)的(de)食物,是理想的(de)減(jian)肥食品(pin)。每100克土豆(dou)含(han)鉀高達300余毫(hao)克。專家認...
冬(dong)筍︰冬(dong)筍是一種富有營養價值並(bing)具有醫藥功(gong)能的(de)美(mei)味食品(pin),質嫩味鮮(xian)、清脆爽口,含(han)有蛋白質和多種氨基酸、維(wei)生素(su),...
蘑(mo)菇(鮮(xian)蘑(mo))︰蘑(mo)菇的(de)有效(xiao)成分可增強T淋巴細胞功(gong)能,從而提高機體(ti)抵御各種疾病(bing)的(de)免疫力;巴西某研究從蘑(mo)菇中提取(qu)到一種物...
胡蘿卜胡蘿卜能提供豐富的(de)維(wei)A,可促進機體(ti)正常(chang)生長繁殖(zhi)、維(wei)持上(shang)皮組織、防止gou)粑欄腥居yu)保持視力正常(chang)、治療夜盲...
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