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紅燒冬瓜(gua)
工藝︰紅燒
食用︰
主料︰500克(ke)
調料︰15克(ke) 10克(ke) 5克(ke) 10克(ke) 8克(ke) 1克(ke) 15克(ke)
烹飪方法(fa)

1. 將(jiang)冬瓜(gua)洗淨,去皮;
2. 冬瓜(gua)切成(cheng)3厘米長、2厘米寬(kuan)、1厘米厚的na)pian)塊(kuai);
3. 蔥姜(jiang)切末;澱粉(fen)加水調成(cheng)濕澱粉(fen);
4. 炒勺內加油(you),燒至四成(cheng)熱(re)時bao) 喲心  jiang)末、面醬(jiang)炒散;
5. 加入冬瓜(gua)、醬(jiang)油(you)、清湯,用小(xiao)火燒至冬瓜(gua)軟爛;
6. 加入味精,用濕澱粉(fen)勾芡,盛盤即可(ke)。

健康提示(shi)
1. 該菜有清熱(re)利(li)尿、消(xiao)腫止咳、利(li)水化痰(tan)等功效。
2. 《食療本(ben)草》說冬瓜(gua)“熱(re)者(zhe)食之佳(jia),冷者(zhe)食之瘦人;煮(zhu)食練五髒,為其下(xia)氣(qi)故也。欲復體瘦輕者(zhe),剛可(ke)常食之”。冬瓜(gua)含水量大,又含有丙醇二酸,能使食者(zhe)的na)?xia)脂肪減(jian)少及抑(yi)制(zhi)糖的轉化,因而具有良好(hao)的減(jian)肥(fei)功效。
食譜營養(yang)
冬瓜(gua)︰冬瓜(gua)含有多種維生素和人體必需的微量元素,可(ke)調節人體的代謝平衡。冬瓜(gua)性寒,能養(yang)胃(wei)生津、清降胃(wei)火,使人食...
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