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工藝︰
口味︰酸甜味
食(shi)用︰
主料︰300克
調(diao)料︰10克 15克 3克 2克 5克 3克 3克
烹飪方(fang)法

1. 將嫩(nen)藕中節去表(biao)皮洗(xi)淨(jing),切成0.3厘米厚的片,放(fang)入(ru)加有少(shao)量嫩(nen)姜片的淡鹽水(shui)中浸泡2小時,再入(ru)沸(fei)水(shui)中汆一下撈出,瀝干水(shui)分;
2. 將白糖、白醋用涼開水(shui)調(diao)開,加入(ru)精鹽、蔥、姜、蒜,調(diao)成糖醋汁,把藕片放(fang)入(ru)糖醋汁內浸漬1天後,即可食(shi)用。

蓮藕︰在塊(kuai)睫類食(shi)物(wu)中,蓮藕含(han)鐵(tie)量較高,故對(dui)缺鐵(tie)性(xing)貧血的病人(ren)頗為適宜。蓮藕的含(han)糖量不算很高,又含(han)有大量kang)奈wei)C...
微(wei)信
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