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炒莧菜
工藝︰
口(kou)味︰蒜香味
食用︰
主料(liao)︰400克(ke)
調料(liao)︰3克(ke) 2克(ke) 8克(ke) 20克(ke)
烹飪方法(fa)
1. 將莧菜洗淨,切成(cheng)4厘米長(chang)的小段;
2. 大蒜搗(dao)細成(cheng)泥;
3. 坐(zuo)鍋點火燒熱,先放入莧菜煸(bian)炒幾下(xia),然後放入鹽(yan)、花生油、蒜泥再(zai)炒3分鐘(zhong),見莧菜軟嫩,略有湯汁時,放入味精拌和均勻(yun),裝盤即成(cheng)。
食譜營養
莧菜(紫)︰莧菜營養豐富(fu),幾乎含有人體所需要(yao)的幾大常量營養素,且都(du)是易于消化吸收(shou)的優質(zhi)營養。其中的優質(zhi)鈣、鐵都(du)是...
食物相克(ke)
  • 莧菜(紫)︰莧菜忌與甲(jia)魚和龜肉同食。
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