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簡單(dan)介紹
人體(ti)內的元素,除鈣(gai)和磷(lin)的含量最(zui)高外(wai),鉀居第三(san)位,較鈉的含量高兩倍。鉀的原子序數為19,相對(dui)原子量為39.1。正常(chang)人體(ti)內約(yue)含鉀140~150g,約(yue)98%存在于(yu)細胞內液,為細胞內液的主要陽(yang)離(li)子,其濃度為細胞外(wai)液的30倍或更多。血漿的鈉濃度遠較鉀的濃度高,但(dan)肌肉組織與奶的鉀濃度則數倍于(yu)鈉。血清(qing)鉀的濃度範圍為3.5~5mmol/l。
發現(xian)歷史
鉀是(shi)在1807年由英(ying)國科(ke)學家(jia)Davy分離(li)並命(ming)名為Kalium,化學符號為K。1938年Mc Collum用實驗證明(ming)鉀是(shi)一種必(bi)需(xu)營養素
代(dai)謝(xie)吸收(shou)
鈉與鉀和氯(lv)同為體(ti)液中的主要電解(jie)質,分別存在于(yu)細胞內液和外(wai)液,相互保持平衡以(yi)維持正常(chang)的細胞滲透壓。鉀可促進尿鈉排(pai)泄(xie),故高鉀低(di)鈉膳(shan)食可有利于(yu)降(jiang)低(di)鈉對(dui)高血壓的危險性。
生理功能
1、維持碳水(shui)化合物、蛋白質的代(dai)謝(xie)。
2、維持細胞內正常(chang)滲透壓。
3、維持神(shen)經肌肉的應激性和正常(chang)功能。
4、維持心肌的正常(chang)功能。
5、維持細胞內外(wai)正常(chang)的酸堿平衡和電離(li)子平衡。
正常(chang)需(xu)要
中xie)扇松(song)攀臣氐氖室松(song)閎肓浚I)為2000mg/d。孕婦乳母的每(mei)日適宜song)閎肓課500mg。
過量表(biao)現(xian)
鉀過多主要表(biao)現(xian)在神(shen)經肌肉和心血管反面。神(shen)經肌肉表(biao)現(xian)為極度疲(pi)乏軟弱,四(si)肢無力,下肢沉重(zhong)。心血管系di)晨杉穆駛郝 囊yin)減(jian)弱。
缺乏癥
人體(ti)內鉀總量減(jian)少可引起鉀缺乏癥,可在神(shen)經肌肉、消(xiao)化、心血管、泌尿、中樞神(shen)經等(deng)系di)撤?δ芐曰蠆± 願謀洹V饕 biao)現(xian)為肌肉無力或癱瘓、心律失常(chang)、橫紋肌肉裂解(jie)癥及(ji)腎(shen)功能障礙等(deng)。
食物來源
柑橘類水(shui)果(guo)、香蕉、香瓜(gua)、番茄、芹菜等(deng)綠葉(ye)蔬(shu)菜、葵(kui)花子、土豆等(deng)。大部(bu)分食物都含有鉀,但(dan)蔬(shu)菜和水(shui)果(guo)是(shi)鉀最(zui)好的來源。
需(xu)要人群
1、大量飲用mei)ka)啡、酒和愛吃甜食的人較容易(yi)疲(pi)勞,這是(shi)缺鉀造(zao)成的。
2、嚴xian)馗剮旱娜思ji)使在尿瀦留狀態(tai)時,失去(qu)鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話,將會失去(qu)更多的鉀。
3、不吃主食chang)ㄌ妓shui)化合物)減(jian)肥,失去(qu)的不僅是(shi)體(ti)重(zhong),體(ti)內的鉀含量也會下降(jiang)。這會造(zao)成體(ti)力減(jian)弱,反應遲鈍。
4、神(shen)經和肉體(ti)的緊張會導致鉀的不足(zu)。
備(bei)注(zhu)
1、可幫助輸送氧氣到腦部(bu),增進思路(lu)的清(qing)晰。
2、幫助體(ti)內處理廢物。
3、降(jiang)低(di)血壓。
4、可以(yi)維持細胞正常(chang)的含水(shui)量及(ji)正常(chang)血壓。
5、有助于(yu)對(dui)過敏癥的治療。

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