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別名(ming)︰天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜
類別︰蔬(shu)菜類及制品 上海体彩网-官网查看(kan)該種(zhong)類其他(ta)原料
使(shi)用提示︰每餐30~200克
原料介紹(shao)
絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實,又稱吊瓜,原產于南洋,明(ming)代引種(zhong)到我國,成(cheng)為人們常吃的蔬(shu)菜。絲瓜的藥(yao)用價(jia)值最高,全身都(du)可入藥(yao)。絲瓜所含(han)各類營養在瓜類食物中(zhong)較(jiao)xi)擼 han)皂 類物質、絲瓜苦味質、黏液(ye)質、木膠、瓜氨酸(suan)、木聚糖和干(gan)擾素等特殊物質具有一定(ding)的特殊作用。
營養分(fen)析
絲瓜中(zhong)含(han)防(fang)止皮膚老化(hua)的B族維(wei)生(sheng)素,增(zeng)白皮膚的維(wei)生(sheng)素C等成(cheng)分(fen),能保護皮膚、消(xiao)除斑塊(kuai),使(shi)皮膚潔白、細(xi)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女(nv)士(shi)多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助(zhu)。
1. 抗壞血(xue)病(bing)︰
絲瓜中(zhong)維(wei)生(sheng)素C含(han)量較(jiao)xi)擼 捎糜誑夠笛xue)病(bing)及預(yu)防(fang)各種(zhong)維(wei)生(sheng)素C缺乏癥;
2. 健腦美容
由(you)于絲瓜中(zhong)血战棋牌-官网維(wei)生(sheng)素B等含(han)量高,有利于小兒大(da)腦發育及中(zhong)老年人大(da)腦健康;絲瓜藤(teng)睫(jing)的汁液(ye)具有保持皮膚彈(dan)性的特殊功能,能美容去皺;
3. 抗病(bing)毒、抗過敏︰
絲瓜提取物對乙型(xing)腦炎病(bing)毒有明(ming)顯預(yu)防(fang)作用,在絲瓜組織培養液(ye)中(zhong)還提取到一種(zhong)具抗過敏性物質瀉根(gen)醇酸(suan),其有很強的抗過敏作用。
相關人群
一般人群均可食用。
1. 月經不調者,身體疲(pi)乏、痰喘咳嗽、產後(hou)乳(ru)汁不通(tong)的婦女(nv)適宜多吃絲瓜;
2. 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
制作指導(dao)
1. 絲瓜xi)灰松sheng)吃,可烹食,煎湯服;或搗(dao)fen) 糠蠡即Αbr>2. 絲瓜汁水豐富(fu),宜現切現做,以(yi)免營養成(cheng)分(fen)隨(sui)汁水流(liu)走。
3. 烹制絲瓜時應注(zhu)意盡量保持清淡,油(you)要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才(cai)能顯示絲瓜香嫩爽口(kou)的特點。
4. 絲瓜的味道清甜,烹煮(zhu)時不宜加(jia)醬油(you)和豆瓣醬等口(kou)味較(jiao)重的醬料,以(yi)免搶(qiang)味。
食療作用
絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經;
具有消(xiao)熱化(hua)痰,涼血(xue)解(jie)毒,解(jie)暑除煩,通(tong)經活絡、祛風的功效;
用于治療熱病(bing)身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血(xue)淋、療瘡癰(yong)腫、婦女(nv)乳(ru)汁不下等病(bing)癥。
絲瓜絡味甘、性平(ping),通(tong)行十二經,可通(tong)絡活絡,清熱化(hua)痰。
備注(zhu)
將新(xin)鮮絲瓜去皮後(hou)壓出瓜汁,與等量蜂蜜混勻。取少量涂在臉(lian)上10-15分(fen)zhong)櫻 夢濾 xi)淨(jing),常敷有潔膚去皺之功效。
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