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別(bie)名︰朱(zhu)古力
類別(bie)︰糖、蜜餞類 查看該種類其他(ta)原料(liao)
使用meng)ti)示︰每天20克(ke)
原料(liao)介紹(shao)
巧克(ke)力是以可可粉為主要原料(liao)制成的一種甜食。它不但(dan)口感細膩甜美,而(er)且還具有(you)一股濃郁的nan)閆G煽ke)力可以直接食用,也可被用來制作(zuo)蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jie),它更是表(biao)達(da)愛(ai)情少(shao)不了的主角。
巧克(ke)力體積小,發(fa)熱多(duo),味甜可口。研究發(fa)現,巧克(ke)力中含有(you)紅(hong)葡(pu)萄酒中所含有(you)的抗氧化物。朱(zhu)古力的成分(fen)與(yu)巧克(ke)力大同小異,其中蛋白質、膳食縴(xian)維、維生素(su)E的含量稍高于巧克(ke)力,脂肪、碳水化合(he)物、能量等其他(ta)成分(fen)與(yu)巧克(ke)力相(xiang)近,都(du)是以可可粉為主要原料(liao)制成的。
營養分(fen)析
1. 巧克(ke)力能緩解情緒(xu)低落,使人興奮;
2. 巧克(ke)力對于集中注(zhu)意力、加(jia)強kao)且淞 吞ti)高智力都(du)有(you)作(zuo)用,有(you)些司機把巧克(ke)力作(zuo)為提(ti)高駕駛能力的精神(shen)振奮劑,考(kao)試的學子也可用來健腦(nao);
3. 吃巧克(ke)力有(you)利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管(guan)的彈(dan)性,具有(you)防治心血管(guan)循(xun)環疾病的作(zuo)用;
4. 巧克(ke)力中含有(you)的兒茶酸與(yu)茶中的含量一樣多(duo),兒茶酸能增強免疫(yi)力,預防癌(ai)癥,干(gan)擾腫瘤的供(gong)血;
5. 巧克(ke)力是抗氧化食品,對延(yan)緩衰老有(you)一huan) π?br>6. 巧克(ke)力含有(you)豐(feng)富的碳水化合(he)物、脂肪、蛋白質和各類礦物質,人體對其吸收(shou)消化的速度qun)芸kuai),因而(er)它被專家(jia)們稱之為“助產大力士(shi)”,產婦在臨產前如(ru)果適當吃些巧克(ke)力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快(kuai)開大,順利分(fen)娩,對母嬰都(du)是十分(fen)有(you)益的;
7. 有(you)心口痛的人要忌食巧克(ke)力,特別(bie)是吃了巧克(ke)力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克(ke)力含有(you)一種能使胃酸從胃中溢出的物質。
相(xiang)關(guan)人群(qun)
一般人群(qun)均可食用,兒童不宜吃巧克(ke)力,糖尿病患者應(ying)少(shao)吃巧克(ke)力。
食療作(zuo)用
巧克(ke)力能緩解情緒(xu)、對于集中注(zhu)意力、加(jia)強kao)且淞 吞ti)高智力都(du)有(you)作(zuo)用,有(you)防治心血管(guan)循(xun)環疾病的作(zuo)用,能增強免疫(yi)力,預防癌(ai)癥,干(gan)擾腫瘤的供(gong)血,對延(yan)緩衰老有(you)一huan) π?/div>
其他(ta)相(xiang)關(guan)
巧克(ke)力是外來語的譯(yi)音。最(zui)初(chu),古巴人和墨西哥(ge)人把采集野生可可加(jia)工制成的一種軟飲料(liao)叫做“巧克(ke)脫里(li)”,西班(ban)牙人則把這種軟料(liao)叫做巧克(ke)力。
備注(zhu)
1. 巧克(ke)力的熱量高,它所含營養成分(fen)的比例不符合(he)兒童生長發(fa)育的需要;
2. 日本研究認為巧克(ke)力能預防齲(qu)齒,但(dan)由于一般巧克(ke)力含糖量高,還是容易導致齲(qu)齒的;
3. 糖尿病患者應(ying)少(shao)吃巧克(ke)力,或可以專門食用淡巧克(ke)力;
4. 女性在經期食用過多(duo)的巧克(ke)力會(hui)加(jia)重經期煩躁和乳房疼痛;
5. 喝(he)牛奶時不要吃巧克(ke)力,因為巧克(ke)力中的草酸會(hui)與(yu)牛奶中的鈣結合(he)成草酸鈣,使鈣無法被充分(fen)利用。
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