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別名︰魚(yu)膠粉(fen)
類別︰調(diao)味(wei)品fang)查(cha)看該種類其他原料
原料介紹
果凍粉(fen)就是已(yi)經添加了香料的魚(yu)膠粉(fen),可以(yi)直(zhi)接制作(zuo)果凍,而魚(yu)膠粉(fen)制作(zuo)果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現在魚(yu)膠粉(fen)和果凍粉(fen)叫混為同一樣東西,買的時候需要看清說明。
魚(yu)膠粉(fen),英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉(fen)、吉利T粉(fen),是提取自動物的一種蛋白質(zhi)凝膠。魚(yu)膠粉(fen)的用途非常廣泛,不但可以(yi)自制果凍,更(geng)是制作(zuo)慕(mu)斯蛋糕等各(ge)種甜(tian)點不可或缺的原料。純kang)鞍字zhi)成份,不含澱粉(fen),不含脂肪,不但是低熱量kang)慕(mu)】kang)低卡(ka)食品,更(geng)可以(yi)補充肌(ji)膚大(da)量kang)慕(mu)涸 鞍祝 xiang)受美味(wei)的同時更(geng)可以(yi)留住(zhu)美lan)li),和小皺紋說“拜拜”。
相(xiang)對(dui)于(yu)成品的果凍粉(fen),魚(yu)膠粉(fen)的用量更(geng)省,且不含香精(jing)、色素等添加成份,在制作(zuo)過程中(zhong)可以(yi)隨(sui)心所(suo)欲調(diao)整口味(wei),加入咖啡、果汁、綠茶粉(fen)、椰(ye)漿等制成各(ge)種風味(wei)獨特的果凍,呵(he)呵(he),自己動手,不必擔(dan)心會有防(fang)腐劑等其他有害成份,吃的更(geng)放(fang)心。
營養分析(xi)
果凍粉(fen)屬于(yu)高膳食縴(xian)維,有豐富的水溶性半縴(xian)維具有國內外公認的保健功能,有效(xiao)地(di)把重金屬原子和放(fang)射性同位素從(cong)體內排(pai)出,起(qi)到(dao)“胃腸清道夫(fu)”的作(zuo)用,能有效(xiao)預防(fang)和治療高血壓.高膽固醇.冠心病.糖尿病.腫瘤.肥胖癥和便(bian)密等疾病。
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