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類別︰調味品(pin)類 查看(kan)該種類其他原(yuan)料(liao)

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制(zhi)作指導
芒果600克(ke)
配(pei)料(liao)︰ 土三七2克(ke) 調料(liao)︰ 檸檬汁10克(ke) 麥芽糖300克(ke)
1. 芒果果肉(rou)切小(xiao)塊備(bei)用;
2. 將水放(fang)入鍋中(zhong)煮沸,加入甜菊續(xu)煮10分(fen)鐘,至(zhi)水剩一半量.
3. 撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至(zhi)溶化(hua);
4. 加入芒果肉(rou),檸檬汁用小(xiao)火續(xu)煮,熬煮時要時常用木(mu)勺(shao)攪拌;
5. 以避免(mian)燒焦(jiao),且在煮的過程中(zhong)要經常將浮(fu)沫撈除;
6. 用小(xiao)火慢慢煮至(zhi)芒果肉(rou)軟化(hua)變小(xiao),汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶(ping)後放(fang)涼gou)罄洳cang)保存(cun)。
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