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        隨著社會的繁榮發展,我們的物質生活、精神生活水平雖然越(yue)來越(yue)高(gao) ,但我們的飲食環境、生存(cun)環境卻反(fan)而受到越(yue)來越(yue)多(duo)的挑釁! 因此素(su)食行業也如雨後春筍般的開(kai)始(shi)興(xing)起(qi)。在未來的日(ri)子,素(su)菜必將取(qu)代肉食成為我們餐桌上的主角(jiao),一個良好的素(su)食習慣(guan)對我們的健康有著不可估量的作用。

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   蓮花柿子盅

 
       主料(liao)︰嫩玉米粒(li)、青豆、松(song)仁、茭(jiao)白、胡蘿卜

  配料(liao)︰西紅柿

  調料(liao)︰姜末、鹽、白糖(少許)、水澱粉(fen)、調料(liao)油各適(shi)量

  做法︰

  先將茭(jiao)白、胡蘿卜洗淨均切成小丁,與(yu)玉米粒(li)、青豆下(xia)沸xing) 匈 討潦煸儆昧顧 讀埂Ksong)仁用熱油滑熟備用。用圓口刀在西紅柿往上1/3處,順時針(zhen)戳出月牙刀口,隨後將西紅柿瓤挖出,使(shi)其(qi)成為蓮花狀,擺在盤(pan)中待用。炒鍋上火,加入底(di)油用姜末炸出香味,添入清湯(tang)放入各種調料(liao),下(xia)入主料(liao),翻拌(ban)均勻,用水澱粉(fen)勾(gou)成玻璃芡,淋(lin)入調料(liao)油,依次裝在每(mei)個柿子盅里(li)即(ji)成。

  特點︰

  此菜顏色鮮艷,造型美觀,軟爛鮮香。

  營(ying)養與(yu)健康︰

  玉米中xie) 瀉(xie)hen)高(gao)的維(wei)生素(su),具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘(mi)、腸炎、腸癌等qu)S衩著嘸饉suo)含的營(ying)養物質能(neng)增強人體新(xin)陳代謝、調整神經系統功(gong)能(neng)。而且還有長壽美容、利尿(niao)降壓、止血止瀉(xie)助消化(hua)的作用。胡蘿卜中的維(wei)生素(su)A具有促進機體正常(chang)生長與(yu)繁殖、維(wei)持上皮組織、防止呼吸道感染及保護視力正常(chang)。B族維(wei)生素(su)和(he)維(wei)生素(su)C等營(ying)養成分也有潤膚、抗衰老的作用。茭(jiao)白有祛熱止渴利尿(niao)的作用,其(qi)含有的機氮(dan)素(su)和(he)氨基酸(suan)容易(yi)被人體所(suo)吸收(shou),而且還有解酒醉(zui)的作用。
 

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