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        有的(de)人吃素,不過在(zai)懷孕和哺乳(ru)期(qi)間因家人反對(dui),認為素食的(de)營養無法滿足快速成長(chang)的(de)胎兒和嬰(ying)兒,放棄繼續(xu)吃素

        營養師伍(wu)卉苓是一名素食者。她說︰“坐月子飲(yin)食的(de)原(yuan)則是均衡,跟選(xuan)擇葷食或素食沒有關系。”

        伍(wu)卉苓引述美國飲(yin)食協會(hui)的(de)看法,適當的(de)素食,是健康(kang)、有足夠營養的(de),關鍵(jian)在(zai)于要吃得(de)正(zheng)確、均衡,素食適合(he)生命(ming)的(de)各個(ge)階段,包括懷孕和哺乳(ru)。

        從植物(wu)性(xing)食物(wu)取(qu)得(de)營養素

        盡管(guan)不吃葷,伍(wu)卉苓認為,素食媽媽還是可以從植物(wu)性(xing)食物(wu)中取(qu)得(de)動物(wu)性(xing)食物(wu)的(de)營養素

        婦女分娩後(hou),蛋白(bai)質和熱量kang)de)攝取(qu)非常重要,尤其是哺乳(ru)的(de)素食媽媽,這兩(liang)種(zhong)物(wu)質攝取(qu)不足,會(hui)影響(xiang)母體的(de)營養需求和乳(ru)汁的(de)分泌(mi)量。因此素食媽媽不應坐月子時就tu)弊a href="http://www.veg520.com/meirongsushen/sushenmeiti/" target="_blank" class="infotextkey">瘦身(shen)。

        吃蛋奶素的(de)產婦可從雞蛋、牛(niu)奶、奶制品攝取(qu)蛋白(bai)質和鈣質;吃全素產婦則可從包括紅豆、黑豆、鷹嘴豆、紅腰豆等干(gan)豆類中攝取(qu)蛋白(bai)質,也可從豆腐(fu)、豆干(gan)、豆奶等黃豆制品,以及諸如核桃、杏仁、腰果、松子、夏威(wei)夷豆等果仁中獲(huo)取(qu)蛋白(bai)質。

        她說︰“吃全素的(de)媽媽要保(bao)持均衡營養有一定(ding)的(de)挑戰(zhan),尤其是維(wei)生素B12和奧美加3脂肪(fang)酸DHA的(de)補充。要是缺乏這方(fang)面的(de)知識,也不確定(ding)自己(ji)該吃什麼、吃多少,素食媽媽們應該請教有經驗的(de)合(he)格營養師。”

        補鐵和補鈣

        伍(wu)卉苓說,素食產婦也要補鐵以彌補分娩時流失的(de)鐵質。深綠葉蔬菜、干(gan)豆類、葡(pu)萄干(gan)、黃豆制品如豆腐(fu)等都是植物(wu)性(xing)食物(wu)鐵質的(de)來(lai)源。她建議素食產婦不妨吃含(han)极速快三APP-官网維(wei)生素C的(de)水果如︰木瓜(gua)、番石榴、橙qu)?嬉yi)果等,以提升(sheng)身(shen)體對(dui)鐵的(de)吸(xi)收(shou)。若有需要,還可服(fu)用含(han)鐵的(de)補充劑。

        素食產婦也要注意(yi)補鈣,特別(bie)是哺乳(ru)的(de)產婦,因為寶寶的(de)鈣質shi)醋閱溉ru)。牛(niu)奶和奶制品是鈣質的(de)豐富來(lai)源。伍(wu)卉苓說,不喝牛(niu)奶的(de)素食產婦,可以選(xuan)喝添(tian)加鈣的(de)豆奶,此外(wai)豆腐(fu)、豆干(gan)、深綠葉蔬菜、果仁等也是鈣質的(de)來(lai)源。她提醒,天然的(de)米奶(rice milk)和杏仁奶(almond milk)不含(han)豐富鈣質,喝這些飲(yin)料(liao)應仔(zi)細(xi)查看產品是否有額外(wai)添(tian)加一些營養素

        此外(wai)補充大(da)量水分對(dui)哺乳(ru)的(de)媽媽也很重要,充足的(de)水分可幫助乳(ru)汁的(de)分泌(mi)。伍(wu)卉苓發(fa)現,很多媽媽都把精神全放在(zai)新生兒身(shen)上,忘(wang)記水分的(de)補充。她建議產婦把水放在(zai)容易看得(de)見(jian)的(de)地方(fang),提醒自己(ji)多喝水。除了白(bai)開(kai)水,湯汁、牛(niu)奶、豆奶、果汁等都可幫助身(shen)體補充水分。

        (摘自新加坡《聯合(he)早報》;作(zuo)者︰莫美顏(yan))
 

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