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        在一個暖風徐徐,蟬(chan)聲(sheng)唧唧的仲夏午(wu)後,我們和樊定宣師傅di)謨you)著(zhou)小花園的會(hui)議(yi)室里(li),進行一場輕(qing)松的訪談。這位做事嚴肅認真、待人幽(you)默豪(hao)爽(shuang)的素點大廚,曾以精致(zhi)全(quan)素的“蔬(shu)果細花點”,贏得(de)1992年“台北美(mei)食展(zhan)”中式(shi)點心金牌(pai)獎(jiang),現在,他是台灣目前唯一的素食上海點心——“功德林”餐廳的主廚暨老板!

  為了《素點小上海》這本(ben)食譜,我們已經在這兒消磨了好幾天,今天終于把(ba)初步的文字整理告一段落(luo),現在,我們覺(jue)得(de)是很好的時bei)ji),可(ke)以來聊聊樊師傅di)約旱墓適隆/p>

  不小心就吃(chi)了素

  “其實我一開始是被(bei)逼著(zhou)吃(chi)素的!”

  在一片驚訝的靜默中,樊師傅娓娓道出(chu)了自己曲折離奇的素食之(zhi)路。

  大約在四年多前,樊師傅投資大陸(lu)餐廳生意(yi)失敗(bai),正(zheng)在思(si)索未來的道路時,幾位素食的朋友湊了一筆錢,請他開一家餐廳,不huai) ㄒ壞奶跫牽 獗匭朧且患宜厥a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey">餐廳!

  “那(na)麼,我也必須吃(chi)素嗎?”當時的樊師傅是個地地道道的肉食者(zhe),因此相當擔(dan)心。

  “能吃(chi)素當bi)蛔詈醚劍rdquo;朋友們說。

  這下(xia)子(zi)傷腦筋(jin)了!可(ke)是樊師傅非常須要這筆資shi)鷙突ji)會(hui),因此決定先(xian)做了再說。沒想到開幕前二天,樊師傅正(zheng)在廚房忙(mang)得(de)不可(ke)開交時,突然(ran)發現蒸籠下(xia)的大鍋(guo)開始冒(mao)黑煙,同(tong)時竄出(chu)一陣焦味(wei),樊師傅趕忙(mang)移開蒸籠,才發現大鍋(guo)中的水已燒干,整個鍋(guo)底(di)燒得(de)通紅透亮,再也不能用了!第(di)二天,樊師傅非常謹慎的注意(yi)蒸鍋(guo)的水量(liang),但(dan)是,就在樊師傅稍不注意(yi)的空檔dan) tong)樣的事又(you)發生了,這回,樊師傅心中開始犯嘀(di)咕(gu)。第(di)三天,樊師傅砸(za)下(xia)數萬元買(mai)了自動加水的壓力式(shi)蒸鍋(guo),心想這下(xia)絕對沒問(wen)題了,沒想到鍋(guo)子(zi)竟然(ran)又(you)燒干了!雖(sui)然(ran)完全(quan)搞不懂這究(jiu)竟是怎麼一回事,但(dan)是樊師傅已經沒有(you)資shi)鵒耍 謔撬緩枚宰zhou)那(na)燒得(de)通紅的鍋(guo)子(zi)誠xian)淖5唬ldquo;拜托千萬別壞掉!只要這鍋(guo)子(zi)沒破,我一定從今天開始吃(chi)素!”說也奇怪,那(na)只huai)guo)子(zi)在冷卻chun)螅 嫻拿揮you)壞掉,而(er)且從you)鞘幣恢庇玫較衷詼濟晃wen)題。而(er)樊師傅呢,當bi)瘓統閃俗罟緣乃厥痴zhe)? /p>

  “這算不算是靈異(yi)經驗呢?”樊師傅問(wen)得(de)可(ke)愛,然(ran)後又(you)自己回答了這個問(wen)題︰“不huai)艿背跏遣皇怯you)什麼未知的力量(liang)推我進入素食,重點是,成為素食者(zhe)後,在健康dao)熬 穹矯娑急bi)以前好得(de)多,也因此少掉許(xu)多不必要的應酬及開銷,間(jian)接(jie)的使家庭生活更(geng)加和睦kui)6er)且因為欲望降低了,看事情的心胸和角度都更(geng)廣(guang),煩(fan)惱也少得(de)多了!”除了成功的事業(ye)dan) 庖菜閌撬厥炒牧硪桓鮒卮笫棧癜ba)!

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