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        沒有葷(hun)腥,怎麼(me)能保證營養的均衡?告訴你吧,素食(shi)主義(yi)同樣是(shi)健康的!

  素食(shi)是(shi)近(jin)幾年來一直在倡導的健康飲食(shi)習慣,但對于寶寶來ci)擔 厥shi)的嘗試(shi)似乎(hu)有點冒險,沒有把握,怕營養有偏差,怕影響寶寶的發育(yu),那麼(me)我們(men)該(gai)如何wei)源dai)素食(shi)主義(yi)呢?

  素食(shi)與寶寶

  素食(shi)分(fen)為(wei)兩(liang)種︰全素食(shi)(不(bu)吃動物性(xing)及特殊氣味(wei)——蔥蒜等食(shi)物)和蛋奶素食(shi)(適當添加蛋類和乳(ru)質品)。

  從出(chu)生到兩(liang)歲,寶寶在快速(su)的成(cheng)長,他需要有更加完(wan)善、健康的飲食(shi)習慣,來幫(bang)助機體獲取足夠的nan)fen),而素食(shi)就(jiu)是(shi)可選擇中的一種——攝取較少(shao)的動物性(xing)蛋白(bai)質、飽和脂肪酸,含有豐(feng)富的膳食(shi)縴維、通過各種方式補充維生素和礦物質sheng) bu)但能夠提供所(suo)有寶寶所(suo)需的營養,而且也是(shi)受益終(zhong)生的健康飲食(shi)習慣。

  素食(shi)與營養

  素食(shi)的nan)≡裼敕瘢 ?故shi)看營養是(shi)否可以均衡提供,注意(yi)飲食(shi)中一些容(rong)易(yi)缺失的方面,有效(xiao)地幫(bang)助素食(shi)健康進行xiao)/p>

  1.蛋白(bai)質——成(cheng)長必需的營養。全素蛋白(bai)質來源于豆制品、面筋類及澱粉類食(shi)物;而蛋奶素食(shi)則通過蛋類、奶制品來獲取。

  對于全素寶寶來ci)擔 蛭wei)不(bu)吃任(ren)何wei) a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey">食(shi)物,所(suo)以很容(rong)易(yi)缺乏蛋白(bai)質sheng) 梢醞 旌鮮 說鞍bai)質來補充;對于蛋奶素食(shi)的寶寶,可以不(bu)用擔心蛋白(bai)質的缺失。

  2.維生素B12——造血不(bu)可缺少(shao)的營養素。缺少(shao)B12很容(rong)易(yi)導致貧血,影響正(zheng)常的神經系di)撤 yu),主要存(cun)在于動物性(xing)食(shi)物中,少(shao)量存(cun)在于蛋類和乳(ru)質品fen)小(xiao)/p>

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        全素寶寶很容(rong)易(yi)缺乏維生素B12,即(ji)使在紫菜等海草中也有攝取,但吸收並(bing)不(bu)是(shi)很好,所(suo)以最好延長母乳(ru)的喂養,以及進行額外的藥(yao)劑補充。而對于蛋奶素食(shi)的寶寶來ci)擔 蠆bu)用擔心營養的缺失。

  3.鐵質——健康體質必需的營養。缺鐵會出(chu)現疲倦(juan)、嗜睡、食(shi)欲(yu)降(jiang)低(di)、生長遲(chi)緩、認知(zhi)力降(jiang)低(di)等癥狀;動物性(xing)食(shi)物含鐵豐(feng)富,而植物性(xing)鐵質shi)諤迥諼章式系di)。

  素食(shi)寶寶缺少(shao)肉類這個含鐵大戶(hu),但可以通過維生素C及其他有機酸的攝取來促進植物性(xing)食(shi)物中鐵質的吸收,比如菠菜,同時也可以進行鐵劑的補充。

  4.鈣質——幼兒骨骼(ge)的正(zheng)常發育(yu)的基礎(chu)。缺乏維生素D,很容(rong)易(yi)導致軟骨癥的發病。奶制品fen)瀉 蟹feng)富的鈣質。

  全素寶寶很難(nan)從飲食(shi)中獲取足夠的鈣質sheng) suo)以一般來ci)到ㄒ椴cai)取蛋奶素食(shi)的方式;或者(zhe)可以嘗試(shi)食(shi)用含有強化維生素A和D的豆奶,或者(zhe)含有強化鈣質的桔子汁,此(ci)外也可以通過醫生推薦的鈣劑liang)脅鉤洹/p>

  素食(shi)小(xiao)貼(tie)士

  一般來ci)擔 厥shi)都比其他食(shi)物量大,比如等量的蛋白(bai)質sheng) 縛榧θ餼jiu)夠了,而素食(shi)寶寶要吃掉一小(xiao)碗米飯和青豆才能補充,很容(rong)易(yi)飽。寶寶的胃口都很精(jing)細,所(suo)以盡可能避免那些沒有營養的食(shi)物,以給營養素食(shi)留(liu)出(chu)足夠的空(kong)間。
 

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