本(ben)站宗旨︰han)胙鎪su)食文化,傳播環保理念(nian),維護(hu)生(sheng)命健康(kang),提升人類(lei)品質!素(su)食cheng)縝/a>?注冊社區?文章(zhang)投稿(gao)?繁中文設為(wei)首頁(ye)?收藏(cang)本(ben)頁(ye)
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  導jia)錚a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey">食物是幫助航天(tian)員維持身體健康(kang)的一(yi)個(ge)重要因素(su),精(jing)心設計的多樣(yang)化飲食,對于長期(qi)太空(kong)任務的執行非(fei)常重要。地球本(ben)身就像在太空(kong)中長期(qi)飛行的宇宙飛船,擁有的資源很有限。所(suo)以,在宇宙飛船采用素(su)食也很重要,不僅是因為(wei)現(xian)實(shi)的問題,而且也can)wei)了(liao)長養慈悲心,特(te)別是如(ru)果每個(ge)人都(du)吃素(su),饑荒和(he)環境污染等問題都(du)會有效地消失(shi)。

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        當(dang)航天(tian)員搭乘航天(tian)飛機來執行短期(qi)性(xing)的任務時,他們的食物都(du)是在地球上xian)種zhi)和(he)制造的,每人每天(tian)限量四磅食物。但是對于火星之(zhi)旅之(zhi)類(lei)的長期(qi)太空(kong)旅行xiao)a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey">食物的制備(bei)和(he)儲藏(cang)就面臨了(liao)更(geng)大的挑戰(zhan)。去一(yi)趟火星往(wang)返(fan)各需(xu)六(liu)個(ge)月左右,如(ru)果再加(jia)上航天(tian)員必(bi)須在火星上進行為(wei)期(qi)一(yi)年的研究工(gong)作,那麼他們的整個(ge)行程(cheng)就是兩年,即使每人每天(tian)只(zhi)分配四磅食物,六(liu)人的機組就需(xu)要一(yi)萬七千磅食物

  發射和(he)運輸(shu)大量包裝好的太空(kong)食物所(suo)費不貲,而降低費用的方(fang)法顯然就是于任務期(qi)間(jian)在太空(kong)艙(cang)內和(he)火星上xian)種zhi)食物。因此科(ke)學家(jia)們一(yi)直(zhi)在研究如(ru)何(he)在外層空(kong)間(jian)的環境中種植(zhi)谷(gu)物和(he)蔬菜,根據眾(zhong)所(suo)皆知的水耕栽培法,太空(kong)谷(gu)物和(he)蔬菜將會生(sheng)長在營養液中xiao) 皇竊諭tu)壤中。

  在長途(tu)太空(kong)旅行期(qi)間(jian)種植(zhi)谷(gu)物和(he)蔬菜是可行的,但是飼養肉(rou)用或奶用的動物就完全行不通,因為(wei)飼養動物不僅需(xu)要很大的空(kong)間(jian),而且耗費xun)淖試叢yuan)超過宇宙飛船和(he)太空(kong)站的供應能(neng)力(li)。例如(ru),生(sheng)產一(yi)磅牛肉(rou)就要消耗將近十磅的玉米。另外,飼養動物也會嚴xian)a href="http://www.veg520.com/huanbao/" target="_blank" class="infotextkey">污染周圍的環境。所(suo)以,適應以素(su)食為(wei)主的飲食,對長途(tu)太空(kong)旅行是必(bi)要的。

  數(shu)年前,美國太空(kong)總署資助紐約康(kang)乃爾大學的科(ke)學家(jia)進行一(yi)項(xiang)為(wei)期(qi)三(san)年的研究,為(wei)航天(tian)員設計了(liao)200個(ge)食譜,主要是由小麥、大米、黃豆和(he)蔬菜等素(su)食材(cai)料調(diao)配而成(cheng),而且這些主要材(cai)料都(du)能(neng)在人工(gong)光線和(he)控溫的太空(kong)溫lv)依鎦種zhi),只(zhi)有大約百分之(zhi)十的食物熱(re)量來自地球的加(jia)工(gong)食品,包括(kuo)油脂(zhi)、濃(nong)縮調(diao)味料,以及主要作為(wei)佐料xian)zhi)用的各種非(fei)素(su)食和(he)乳制品,此外還有一(yi)些像巧克力(li)之(zhi)類(lei)的奢侈品。這項(xiang)研究kang)哪康(kang)氖僑錳 kong)餐不僅營養豐富,而且又(you)能(neng)引起食欲(yu),並盡量類(lei)似地球上的食物

  有16位志願者參(can)加(jia)品嘗實(shi)驗,30天(tian)內只(zhi)吃素(su)食餐,結(jie)果反應很好。美味的菜色包括(kuo)︰夾(jia)著(zhou)面筋、生(sheng)菜和(he)西紅柿並撒上地球制起司的墨西哥餅、胡蘿卜(bu)素(su)腿、印度尼西亞豆餅漢(han)堡、羅(luo)勒青醬拌黃豆、什(shi)錦義大利面和(he)豆腐起司糕(gao)等等。除此之(zhi)外,他們還討論了(liao)健康(kang)和(he)營養的問題。有一(yi)位參(can)加(jia)者吃了(liao)30天(tian)素(su)食後感覺很好,決定以後每天(tian)都(du)jia)a href="http://www.veg100.com/" target="_blank" class="infotextkey">吃素(su)。

  另外,航天(tian)員和(he)地球上的人們都(du)面臨類(lei)似的健康(kang)問題,因此一(yi)些科(ke)學家(jia)開始明白研究素(su)食營養的重要性(xing)。正如(ru)一(yi)位科(ke)學家(jia)所(suo)言︰事(shi)實(shi)已經(jing)很明顯,隨著(zhou)太空(kong)餐越來越偏向素(su)食,鈣質和(he)抗氧化物含(han)量豐富的高(gao)能(neng)量作物,將是最合乎需(xu)要的食物。顯然,隨著(zhou)對航天(tian)員健康(kang)問題的關注,素(su)食營養研究kang)某cheng)果也將有益于生(sheng)活在地球上的人類(lei)。

  實(shi)際上,已經(jing)有數(shu)位航天(tian)員是素(su)食者。美國太空(kong)總署航天(tian)員兼任務專(zhuan)家(jia)候選人提摩西.克林姆中校(xiao)就是素(su)食者。航天(tian)員卡爾帕納.楚拉也吃全素(su),另一(yi)位在太空(kong)中超過九(jiu)百小時的航天(tian)員珍妮絲.福斯博士也是素(su)食者。這些受過專(zhuan)業訓(xun)練fan)娜聳浚 嚴允shi)出他們能(neng)夠適應航天(tian)員嚴格(ge)的訓(xun)練。對他們而言,長期(qi)在太空(kong)旅行中吃素(su)就像平日zhao)騁yi)樣(yang)自然。

  領導素(su)食cheng) kong)餐計劃的康(kang)乃爾大學農業生(sheng)物工(gong)程(cheng)副(fu)教授珍.涵特(te)表示(shi)︰比(bi)方(fang)說,在品嘗實(shi)驗開始進行時,我們注意到沒有人喜歡豆奶、米漿之(zhi)類(lei)的乳類(lei)替代品,但是當(dang)這些參(can)與實(shi)驗者天(tian)天(tian)吃這些替代品後,他們就習(xi)慣並接受了(liao),沒有問題。

 

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